المقادير
صفار بيضتين مسلوقتين سلقًا جيدًا- ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون - ملح - نصف قرص سكارين أو قليل من السكر - ملعقتان كبيرتان لبن أو كريمة خفيفة لباني - ملعقة كبيرة مسطردة - فلفل.
الطريقة
1- يسحق صفار البيضتين جيدًا و تضاف إليه التوابل.
2- يضرب المخلوط في الكريمة .
3- ثم يضاف الخل و المسطردة مع الاستمرار في الضرب حتى يصبح خفيفًا هشًا.
