المقادير
نصف كوب عصير طماطم -ربع كيلو جزر مقطع شرائح سمك نصف سم- ملعقة صغيرة ملح - ملعق كبيرة زبد - نصف كوب عصير طماطم - ربع كيلو جزر مقطع شرائح سمك نصف سم - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - 6 ملاعق كبيرة عصاج - بصلتان مفريتان - 2 فص ثوم كبير - ملعقتان كبيرتان ماء.
الطريقة
1- تقدح الزبد و يقلي البصل إلى أن يصفر لونه.
2- تضاف جميع المقادير السابقة مع مراعاة إضافة العصاج في آخر مرحلة.
3- يغطى الخليط ، ثم يوضع في حلة ، و تغطى ، و توضع في فرن درجة حرارته 175 درجة مئوية مدة ساعة كاملة و يقدم.
